Projektet Food Blog Challenge # 1-Introduktion til Know Me
Hvad gør en fødevare blogger? I den tid, siden jeg begyndte Leg med fødevarer, har jeg mødt og talt med så mange bloggere fra hele og hver en har et andet svar. Der er dem, der er forfattere, der elsker mad og bruger deres fartøjer til at dele deres passion med andre. Nogle er dygtige fotografer, som fange mad som kunst, og kan gøre din mund vand med deres billeder. Der er etniske kokke, der stræber efter at dele deres kultur, og specialitet blogs nå ud til folk med specielle diætetiske behov. Der er humoristisk mad blogs og endda mad blogs, at skråle og rave.
Og så er der mig. Jeg er bare en almindelig kvinde, der voksede op i Winchester, en lille by i Shenandoah dalen, hvor æblerne er konge. Min far døde, da jeg var meget ung, men min mor mødte og giftede sig med en vidunderlig mand, der rejste os som sin egen. Både min mor og far arbejdede, så når jeg var gammel nok, jeg var ofte de ansvarlige en, ser mine yngre brødre, indtil vores forældre var hjemme. Og således begyndte min passion for madlavning. Opmuntret af min far, der ville spise noget, jeg gjorde med stor oplagthed og endeløse godkendelse, jeg udforsket og eksperimenteret. Nogle ting, såsom den tid, jeg lavede en kæmpe kiks til at gå med Hamburger Stroganoff, fordi jeg troede det ville være mere dramatisk (du kan gætte centret var temmelig dejagtig), eller den tid, jeg opvarmede mælk på toppen af ovnen i en Pyrex parabol (Jeg ville absolut ikke anbefale, da fadet knust-heldigvis, var jeg ikke ondt) var mislykkedes forsøg. Men hver gang jeg kogte noget nyt, hvad enten det viste sig eller ej, jeg fået viden og tillid. Jeg lærte at planlægge, forberede, kombinere, kok, og serverer mad, der ville fodre de mennesker, jeg elskede. Jeg lærte at elske den følelse, der kom, når nogen bad om sekunder, eller nydes hver bid, eller anmodet om en opskrift.
Når jeg var gift og havde en familie af min egen, var der forskellige udfordringer-meget stramme budgetter, fodring børn i forskellige aldre og faser, og far-in-law, som var en meget-ikke-overensstemmende diabetiker. Jeg gik også tilbage til college at færdiggøre min uddannelse, ingen let sag med 4 små børn (jeg har 6 nu!). Jeg lærte hvordan man laver et pund hakket oksekød spredt ud over fem personer, hvordan man laver en flanke steak for at gøre det mørt og lækkert, eller lave en grydesteg, der kunne maskerade som søndag middag, onsdag oksekød og nudler og fredag carnitas. Jeg indsamlede kogebøger af scoren, opskrifter fra venner og naboer, rev sider fra madlavning magasiner, altid på udkig efter ideer.
Det bringer mig til, hvad der gør min blog, Spil med fødevarer, særligt. Mens maden er en vigtig kernen i min blog, er foldet ind i familie, venner og sjov. Man kan spise hvad som helst for at overleve. Mad og måltider er en tid til at få alle sammen, så jeg er altid på udkig efter en måde at gøre et måltid en lejlighed, og til at bygge lejligheder rundt mad. Under fodbold
sæson, vi alle samles til "fodbold mad", hepper på vores hold. Vi startede en tradition-kinesisk nytårsaften-in for at lokke vores teenage børn til at vælge at blive hjemme på New Year's Eve, med spisepinde, hjemmelavet eggrolls, og min berømte "hot bønner" eller to gange stegt bønner. Vi fejrer De Olympiske Lege ved at have mad fra et andet land hver aften (vi er ikke over den amerikanske hamburger, eller italiensk pizza til at komme igennem spillene!). Vi tjek markeder og restauranter, og fødevareproducenter, og vingårde overalt, hvor vi går, udvide og udvide vores viden om mad og ingredienser. Hver opskrift, der er blevet en familie favorit har en historie bag sig (ligesom sød ost opskrift min mand fik fra en sygeplejerske, mens jeg var på arbejdsmarkedet!).
Det er disse historier, som jeg indfange og dele, der gør min blog speciel, fordi det kommunikerer, at hver kok, hver familie har en historie at fortælle, at redde dele. Jeg har ikke taget en klasse på Cordon Bleu, jeg har heller ikke rejst til Europa eller jeg har smagt barberet trøfler (selvom jeg virkelig ville elske at!). Men jeg har lavet en fantastisk pekingand, at udtørre huden ved at hænge det på min fryser drejeknapper over vasken. Jeg har kogt en vildt mørbrad kysset af en sauce af kirsebær og chokolade og cognac. Jeg har lavet min egen bison jerky, og tjente ~ 20 personer middag hver aften i fjorten nætter uden strøm efter orkanen Isabel. Min blog giver mig mulighed for at optage andre uden for min egen familie og venner, tilskynde dem til at indse, at hver gang de bryder brød med andre er en særlig lejlighed, og en mulighed for at gøre en hukommelse. Deling mad er en kraftfuld ting-det kan bringe fjender sammen, det kan obligation os, kan det lindre vores gør ondt, kan det gøre os huske, og gøre os til at glemme. Familie, venner, sjov, det er de ikke-så-hemmelige ingredienser, der tager fødevarer, der er almindelig og gør en hukommelse, og et måltid, der er ekstraordinære!
Min inspiration!
Etiketter: 1Introduktion, Blog, Challenge, Food, Know, Me, Projektet, til
Send en kommentar
